Marché Restaurants Suisse SA

Marché Restaurants Suisse SA est présente sur des sites à très grande fréquentation en Suisse et leader du marché helvétique de la restauration autoroutière. Avec les Restaurants Marché®, Bistros Marché®, Marché® Express, Catering Marché®, Cindy’s Diner, Cindy’s Burger, Zopf & Zöpfli et d’autres concepts, elle propose une offre très variée.

Marché Restaurants Suisse SA gère 32 entreprises de restauration, 1 division de catering et 1 hôtel. Sur des sites à très grande fréquentation à travers la Suisse, elle met tout en œuvre afin que ses clients puissent profiter de plats frais et gourmands lorsqu’ils sont en déplacement. Lors de la préparation et de la présentation, l’accent est mis sur la qualité et le naturel – pour une expérience placée sous le signe de la fraîcheur.
Depuis 2014, Marché Restaurants Suisse SA appartient à 100% au groupe Coop.

Restaurant Marché® – à l’origine du «front-cooking»

Ici, cuisiner rime avec passion, et les clients assistent en direct à la préparation des plats. Comme sur une place de marché, ils choisissent sur les étals parmi tout un éventail d’offres hautes en couleur. L’offre comprend des jus fraîchement pressés à la main, des salades croquantes, des plats de saison préparés avec soin ou encore des pâtisseries maison. Pour ses spécialités de café, Marché® utilise systématiquement des cafés Bio/Fairtrade. Les restaurants sont fortement ancrés dans leurs régions respectives, ce qui se reflète dans le design individuel de chaque établissement. De plus, ils s’approvisionnent auprès de fournisseurs régionaux en produits locaux et typiques des saisons. Cette forte ambition au niveau de la fraîcheur et de la qualité répond aux exigences en matière d’alimentation des clients d’aujourd’hui. L’hospitalité est primordiale. Une fois que les clients se sont servis, d’autres plats et boissons leur sont apportés à table. Évidemment, Marché® se charge de débarrasser les couverts de ses clients.

Les familles sont toujours les bienvenues chez Marché®. Grâce aux chaises hautes à roulettes, les parents peuvent flâner en toute sérénité avec leurs enfants en bas âge entre les étals et remplir le plateau de plats délicieux. Avec le Picky Kids Menu, les enfants choisissent eux-mêmes leurs plats préférés parmi les offres variées. Des aires de jeux et espaces enfants bien aménagés accueillent nos jeunes visiteurs. Notre Baby Service Station est équipée de tous les ustensiles essentiels et permet aux parents de poursuivre le voyage agréablement.

Les Boulangeries nature Marché® viennent compléter à la perfection les restaurants Marché®. Ici, on travaille selon les règles et coutumes de la boulangerie traditionnelle. En d’autres termes: Marché® a sciemment choisi de n’utiliser que de la farine, du sel, de la levure, de l’eau et des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés pour améliorer la qualité. Tous les jours, nous proposons une grande variété de pains délicieux et d’autres plaisirs gourmands tout juste sortis du four. De la fabrication à la cuisson en passant par le processus de fermentation – tous ces gestes ont également lieu en toute transparence, sous les yeux des clients.

Le Bistro Marché® – la version compacte des Restaurants Marché®

Sur une surface plus compacte, le Bistro Marché® propose une restauration tout aussi équilibrée, fraîche et rapide à ses clients en déplacement. L’offre comprend les produits typiques de Marché® tels que les jus fraîchement pressés, le café Bio/Fairtrade, les délicieux sandwichs Marché®, les salades croquantes et les pâtisseries maison. Les clients peuvent déguster les plats sur place, assis à une des tables accueillantes, ou les emporter dans un emballage pratique.

Marché® Express – du frais à emporter

Afin de mettre en œuvre notre philosophie de la fraîcheur sur de petits espaces, nous avons développé un concept de vente à emporter, Marché® Express, qui comprend les produits à emporter les plus populaires de Marché®: des sandwiches et fougasses préparés sous les yeux de nos clients, des jus fraîchement pressés à la main, des limonades et thés glacés maison, une multitude de salades créatives et des pâtisseries. L’offre suit le calendrier des saisons et se base sur des recettes maison.

Cindy’s Diner – Welcome to the World of the Freshest Burger

Cindy’s Diner sert des burgers frais et gourmands de première qualité et des frites Cindy’s faites main. La viande bovine suisse passe directement du hachoir au gril, et le bun croustillant à l’épeautre est sucré au miel et non pas au sucre. Pour les frites Cindy’s, fraîchement coupées tous les jours, nous utilisons des pommes de terre suisses. Le American Breakfast, des sandwichs fraîchement garnis, des salades croquantes et des desserts délicieux viennent compléter l’offre de Cindy’s Diner. Ces restaurants proposent une expérience pleine de surprises dans le style tendance et indémodable des années 50. La façade chromée authentique, les bancs vintage et la décoration typiquement «American Dinner» permettent de faire un voyage dans le temps pour revenir aux années légendaires des Cadillac et des jupes évasées. La boutique propose en outre des produits américains d’origine et des accessoires rétro.

Le camion Cindy’s Burger – Freshest Burger on the Road

En petit format mobile et aussi en dehors de l’autoroute: le camion Cindy’s Burger au design rétro est le pendant mobile de nos restaurants autoroutiers Cindy’s Diner bien connus. Le camion Cindy’s Burger peut être installé dans toute sorte de lieux et de manifestations et offre l’expérience des burgers légendaires dans le style tendance et indémodable des années 50. Les clients peuvent savourer les burgers gourmet au bœuf, au poulet ou végétariens, les célèbres Cindy’s Fries, des salades et des desserts. Pour se rafraîchir, il y a des limonades et des thés glacés maison ainsi que des boissons venues tout droit des États-Unis. La viande et la volaille pour les burgers tous les jours fraîchement préparés proviennent exclusivement de Suisse.

Zopf & Zöpfli – tressées à la main et tout juste sorties du four

Zopf & Zöpfli est un concept de vente à emporter géré par Marché Restaurants Suisse SA en coopération avec Betty Bossi. Zopf & Zöpfli – comme son nom allemand l’indique – met l’accent sur le pain préféré des Suisses, la tresse. L’offre comprend des tresses fraîchement cuites de différentes tailles, garnies ou nature, chaudes ou froides, à la viande, végétariennes ou véganes. L’assortiment est complété par des salades, des mueslis et des boissons. Les tresses sont toutes faites à la main, leur cuisson est terminée sur place et elles sont garnies au fur et à mesure de la demande. À chaque heure de la journée, l’offre est adaptée en conséquence. Au petit déjeuner, par exemple, une petite tresse au chocolat, à midi, une tresse rustique aux légumes grillés et, le soir, une tranche de fromage d’Italie tout juste sorti du four servie dans une tresse au beurre chaude.

Clean Toilets – des toilettes propres à deux pas de l’autoroute

Grâce au concept Clean Toilets, nos clients disposent à tout moment de toilettes propres et parfaitement entretenues. Les parents apprécient de trouver des coins à langer bien équipés tant dans les toilettes des dames que dans celles des messieurs. Les personnes à mobilité réduite disposent de toilettes adaptées sur tous nos sites.